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中国曲艺家协会会员,中国电视艺术家协会会员,天津市作家协会会员,联瑄居士。业余大专毕业(自学成柴)。 主任编辑, 导演。王牌栏目《鱼龙百戏》创始人,首任制片人。 5岁由河北黄骅来津, 16岁下乡黑龙江五大连池, 21岁去辽宁抚顺、吉林梅河口当兵, 26岁回津娶妻生子,玩事业·····57岁靠边站。有过落魄,有过辉煌。崇尚简朴、简约、简单 , 低求 低碳、低调 , 平实、平安、平静, 随缘、随意、随便, 闲来就是喝酒、睡觉、玩。您问俺过去最大的特点是啥? 哦, 潇洒, 、 幽默、率真!

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【转载】这样做--软炸虾仁  

2015-03-03 23:58:51|  分类: 食之有道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自家装版煮妇《这样做--软炸虾仁》

软炸虾仁,每次在外面吃饭吃到它的时候,我都不知道,为什么人家做的这个虾仁,外面挂的这层浆,这么松软酥脆呢。

原谅我见识少,可能大家老早就知道吧。

只是我最近才发现。

原来面糊用蛋黄调和,就会出这种效果

这样做--软炸虾仁 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 材料:虾仁,鸡蛋,盐,淀粉。

做法:

1,虾仁洗净,加盐,蛋清,少许淀粉抓匀腌一会儿。

这样做--软炸虾仁 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

2,蛋黄加少许淀粉,适量面粉,适量清水调匀。

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3,腌好的虾仁,均匀挂浆,入油锅,炸至金黄即可。
这样做--软炸虾仁 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
 小窍门:蛋黄调面糊,炸出的虾仁外酥里嫩。香香脆脆。好吃……

 

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