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中国曲艺家协会会员,中国电视艺术家协会会员,天津市作家协会会员,联瑄居士。业余大专毕业(自学成柴)。 主任编辑, 导演。王牌栏目《鱼龙百戏》创始人,首任制片人。 5岁由河北黄骅来津, 16岁下乡黑龙江五大连池, 21岁去辽宁抚顺、吉林梅河口当兵, 26岁回津娶妻生子,玩事业·····57岁靠边站。有过落魄,有过辉煌。崇尚简朴、简约、简单 , 低求 低碳、低调 , 平实、平安、平静, 随缘、随意、随便, 闲来就是喝酒、睡觉、玩。您问俺过去最大的特点是啥? 哦, 潇洒, 、 幽默、率真!

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【转载】白萝卜的十种吃法  

2016-12-02 10:48:35|  分类: 食之有道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自新生书城 《白萝卜的十种吃法》

 

白萝卜的十种吃法

白萝卜是一种常见的蔬菜,皮薄、肉嫩、多汁生食熟食均可,其味略带辛辣味。白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

在民间,流传着这么几句话,“冬吃萝卜夏吃姜”。

在我们农户之中,他们的萝卜也有这么大了。

白萝卜的十种吃法 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

萝卜的功效

1、消化:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口;

2、呼吸:咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体发炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食;

3、各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

萝卜的做法

一、萝卜汤

萝卜汤是一款家常食补汤品!

所需材料:白萝卜一根、高汤适量

制作方法:

1、 萝卜洗净去皮切

2、适量高汤和萝卜块一起下锅,煮开后调至小火

3、熬至筷子可穿透萝卜即可,调味后出锅,爱吃香菜葱花的可以出锅的撒。

二、萝卜排骨汤

白萝卜的十种吃法 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

萝卜排骨汤口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富!

所需材料:排骨、白萝卜

制作方法:

1、排骨洗净放入开水淖一下捞出沥干备用

2、萝卜洗净去皮、切滚刀块,姜切片备用

3、姜片和清水放入锅中,大火烧开后加入排骨,滴少许醋

4、再次沸腾后加入萝卜,转小火炖一个小时

5、出锅前5分钟可以加些枸杞,出锅是加些盐即可。

三、白萝卜鲫鱼汤

萝卜鲫鱼汤是一道色香味俱全减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒!

所需材料:白萝卜、鲫鱼

制作方法:

1、鲫鱼处理干净、白萝卜洗净去皮切丝、姜葱切片备用

2、姜葱爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬

3、倒入汤碗的1.5倍水,大火煮开鱼汤变奶白色

4、转中火煮直水里还有2/3是加入白萝卜丝

5、萝卜煮熟即可加入调味起锅。

四、萝卜羊肉汤


白萝卜的十种吃法 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

萝卜羊肉汤具有开胃健脾、消积滞、化痰热的作用!

所需材料:羊肉、白萝卜

制作方法:

1、羊肉洗净,萝卜切块、淖水、去掉萝卜涩味

2、姜去皮切片、蒜薄皮、小葱切碎

3、生羊肉放入开水断生、去血沫

4、把断生的羊肉放入加好水的汤煲中,加姜、蒜、料酒大火煮开

5、煮开后加入萝卜,盖上盖子小火炖30分中

6、出锅加盐、葱花等调味即可出锅。

五、清炒白萝卜


白萝卜的十种吃法 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

所需材料:白萝卜、葱

制作方法:

1、萝卜洗净去皮滚刀切块

2、锅内放少许油烧热,放入切好的萝卜块,翻炒几下放些水,小火煮一会

3、用锅戳一下,根据个人喜爱的软硬程度

4、撒上盐炒匀,最后撒上葱花,焖一下下即可出锅。

六、清炒萝卜丝

所需材料:白萝卜

制作方法:

1、萝卜洗净去皮切成丝

2、锅内加些油烧至7成熟时放入萝卜丝翻炒

3、萝卜丝软后加入葱花和盐翻炒均匀即可起锅 

七、红烧萝卜

所需材料:白萝卜、鲜香菇

制作方法:

1、新鲜蘑菇洗净备用,萝卜去皮切滚刀块

2、锅中加入清水,放入白萝卜和香菇块

3、加入生抽、酱油、盐和糖一起焖20分钟即可出锅。

白萝卜的十种吃法 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

八、凉拌萝卜丝

所需材料:白萝卜、甜椒、姜蒜、香菜、糖、盐、醋、生抽、香油

制作方法:

1、白萝卜洗净去皮切丝备用,甜椒洗净切丝备用

2、香菜洗净切断,姜蒜切碎

3、锅烧干放油烧热,将切好的甜椒、姜蒜放入煸炒半分钟关火

4、在萝卜丝中按照自己的口味放入盐、糖、醋、生抽、香油、味精等调料

白萝卜的十种吃法 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

5、将煸好的甜椒和姜蒜一起倒入萝卜丝中,再将香菜放在上面

6、将食材搅拌均匀,再放置几分钟即可。

九、泡萝卜条

所需材料:白萝卜一根、野山椒一代、姜、蒜

制作方法:

1、先将白萝卜洗净晾干、生姜切片、大蒜剥皮备用

2、将白萝卜切成条,撒上少许盐,将白萝卜的水腌出来

3、将腌过得白萝卜倒进坛子

4、再倒入夜山椒水和适量的野山椒,生姜大蒜、白糖白醋一起倒入

5、两天后就可以吃,萝卜里面不能放生水,按照个人的口味加调料。

白萝卜的十种吃法 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

十、酸辣萝卜干

所需材料:白萝卜、辣椒粉、白醋、白糖

制作方法:

1、将萝卜洗干净,切成长3cm,宽厚0.5cm的条,晾晒至8成干备用

2、香油烧热,放入辣椒粉炸至微黄

3、把辣椒粉倒入萝卜干内拌匀

4、将食盐、白糖、大料放入锅内加水烧开,放凉后倒入坛子,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。

白萝卜的十种吃法 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

来自【蕙质兰心】

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